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大頭魚批發
發布者: 發布時間:2015/9/3 閱讀:298

大頭魚批發

  鳙魚:又稱花鰱,胖頭魚,黑鰱,黃鰱,松魚(潮汕叫法),鰫魚,大頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚。

  鳙(yōng)魚是胖頭魚的學名,又稱鰱鳙,中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大,占體長的三分之一,體側發黑且有花斑,眼位較低。魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,這是一種人類必需的營養素,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外,魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織; 含水分充足,所以口感很好。
鳙魚別稱 :又稱花鰱,胖頭魚,黑鰱,黃鰱,松魚(潮汕叫法),鰫魚,大頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚。
鳙魚的分布:
  分布水域很廣,從南方到北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影。鳙魚屬于濾食性魚類,對于水質有清潔作用,一般魚池、水庫多于其它魚類一起混養所以有人送它雅名“水中清道夫”。
鳙魚的習性:
鳙魚性溫馴,不愛跳躍,行動較遲緩。生活在水體的中上層,具有河湖洄游習性,平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性,主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物,也吃部分浮游植物(如硅藻和藍藻類)和人工飼料。鳙魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主,有時魚蟲小蝦也照吞不誤。
鳙魚的形狀
:鳙魚體側扁,頭極肥大??詿?,端位,下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀,但不聯合??諮是簧喜坑新菪蔚娜掀鞴?,眼小,位置偏低,無須,下咽齒勺形,齒面平滑。鱗小,腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長,末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色,腹部灰白,兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。
鳙魚的生長速度:
比鰱魚快,在天然河流和湖泊等水體中,通??杉?0公斤以上的個體,最大者可達50公斤。適于在肥水池塘養殖。在飼料充足的條件下,1齡魚可重達0.8-1公斤。性成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個體重在大部分地區需10公斤以上,但在兩廣地區,通常不足10公斤的親魚也可產卵。催產季節多在5月初至6月中旬,其他繁殖生態條件大致與鰱魚相同。
形態特征
  體側扁,頭極肥大??詿?,端位,下頜稍向上傾斜。

其他大頭魚
  除鳙魚外,在新疆、蒙古國,也有一種俗稱為“大頭魚”的魚種,即扁吻魚,1988年被國家列為一級重點?;け粑R吧?,是新疆150多種現存魚類中惟一達到此等級別的珍貴魚類,被稱為“水中大熊貓”

大頭魚屬鯉形目,鯉科,鯉亞科,鯉屬。俗稱:大頭魚,碌魚(《澄江府志》)。英文名:Barbless carp 。
瀕危等級:易危。中國國家Ⅱ級?;ひ吧?。
體形似鯉。尾柄細長。頭特別大而寬,頭長大于體高和背鰭基長;頭背寬而平坦??誒掖?,亞上位,弧形,口裂顯著傾斜,口寬大于吻長。無須。下咽齒主行第二枚齒齒冠具2-5道溝紋。鰓耙排列甚細密,在48個以上,其長度超過鰓絲長。鱗大,側線鱗34-37個。背鰭和臀鰭均具帶細鋸齒的硬刺。背、腹鰭起點相對或背鰭稍長,背鰭基長,鰭條短,外緣深凹,胸、腹、臀鰭均大;胸鰭達腹鰭。體背部青灰色,腹部銀白色,背鰭灰黑色,偶鰭及尾鰭淡黃色,尾鰭下葉帶紅色。
喜歡生活在水深而水質較清澄的水體中上層,對惡劣環境耐受力差,若水質混濁或離開水體則易死亡。性活躍,游泳迅速。食性較單一,大小個體的食性差異不大,幾乎均以大型浮游動物的枝角類和橈足類為食;有時也雜食些硅藻、絲狀藻和龜甲輪蟲等,但數量很少。一般雌魚體重在50克左右即已性成熟,產卵期較長,從4月初開始直到9月,以5-6月最盛。卵附在水草上孵化。
大頭鯉為我國特有種,僅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉細嫩,含脂量高,味美,頗受人們歡迎。在20世紀50-60年代曾為產區的主要經濟魚類,在兩個湖的漁產量中,占極大優勢,曾占總產量的70%左右。自70年代引進鰱、鳙,與大頭魚產生食物競爭;在引種時又帶來了鰕虎魚、鳑鲏、麥穗魚等小型野雜魚,這些魚生命力強,且大量吞食魚卵;再則湖泊水位下降,水草減少而破壞了產卵??;長期的酷漁濫捕;大頭魚自身抗病力弱,生長緩慢,適應環境差等綜合因素,導致資源的銳減,大頭魚在星云湖和杞麓湖中,僅占魚產量的0.5%左右。

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